Sauce indienne aux lentilles corail

Par Isabelle de Vaugelas
Cette sauce indienne aux lentilles corail se prépare rapidement avec du jus de carottes, des épices et du lait de coco. À servir en plat ou en accompagnement avec céréales, galettes, pâtés végétaux ou polenta.

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Sauce indienne aux lentilles corail Celnat

Catégorie

Sauces & Tofu

Difficulté

Facile

Portions / Personnes

Pour 1 bol

Temps total

15 min

Liste des ingrédients :

  • 30 g lentilles corail
  • 250 ml jus de carottes
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe lait de coco
  • cumin
  • curcuma
  • piment
  • cannelle
  • cardamome
  • sel

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans sucre
Sans lactose
Sans huile de palme
Sans oeuf
Veggie

Préparation :

  • 1 - Dans une petite casserole, faire revenir dans l’huile d’olive les lentilles, les épices et le jus de carottes. Porter à ébullition, couvrir puis poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
  • 2 - Mixer le tout avec le lait de coco jusqu’à obtenir une sauce onctueuse, puis vérifier l’assaisonnement.
  • 3 - Servir cette sauce indienne aux lentilles corail avec une céréale nature, des galettes de céréales, des pâtés végétaux ou de la polenta.

Conseils & Astuces

Vous pouvez réaliser une plus grande quantité et la stocker au congélateur.

Produits Celnat dans cette recette :