Salade de pois chiches rôtis

Avec sauce au skyr et pois chiches épicés
Une salade composée de salade verte, poivron et tomates cerises, accompagnée de pois chiches rôtis au cumin et paprika. Servie avec une sauce au skyr et herbes de Provence.

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recette pois chiches salade

Catégorie

Entrées

Difficulté

facile

Portions / Personnes

4 personnes

Temps total

25 min

Liste des ingrédients :

  • 1 poivron rouge
  • 15 tomates cerises
  • 130 g pois chiches
  • 5/6 grandes feuilles de salade verte
  • 3 cuillères à soupe skyr
  • 1 cuillère à soupe paprika
  • 1 cuillère à soupe cumin
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • sel
  • poivre

Informations pratique :

Cette recette est :

Préparation :

  • 1 - La veille, mettez les pois chiches à tremper dans l’eau.
  • 2 - Le lendemain, jetez l’eau de trempage et versez les pois chiches dans un grand volume d’eau froide salée. Après ébullition, laissez cuire 45 min à feu doux en couvrant.
  • 3 - Préchauffez le four à 220°C.
  • 4 - Déposez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de cumin et paprika, ajoutez un filet d’huile d’olive, mélangez puis enfournez 10 minutes.
  • 5 - Dans un plat, répartissez les feuilles de salade. Ajoutez le poivron rouge taillé en dés et les tomates cerises coupées en deux, puis ajoutez les pois chiches rôtis.
  • 6 - Mélangez le skyr avec les herbes de Provence, une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre.
  • 7 - Badigeonnez la salade avec la sauce au yaourt et servez immédiatement.

Conseils & Astuces

Ajoutez des céréales comme du boulgour ou de la semoule de blé pour faire de cette salade un plat.

Produits Celnat dans cette recette :