Risotto aux champignons

Un risotto crémeux au parmesan et aux champignons
Un risotto aux champignons simple et savoureux, parfumé au persil et à l’ail. À servir aussitôt, avec une touche de crème végétale et de parmesan.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

nc

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 300 g riz long Carnaroli 1/2 complet
  • 200 g champignons (au choix)
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 4 c. à soupe parmesan
  • 1 litre bouillon (eau + bouillon cube ou bouillon de légumes)
  • 4 c. à soupe huile d’olive
  • 1 bouquet persil
  • 10 cl crème végétale (au choix)
  • sel

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Trier les champignons et les couper en lamelles.
  • 2 - Verser 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Faire suer l’oignon émincé sans coloration, puis ajouter le riz et mélanger.
  • 3 - Mouiller petit à petit avec le bouillon chaud.
  • 4 - Hacher le persil et l’ail. Les ajouter au riz 5 minutes avant la fin de la cuisson, avec les champignons émincés.
  • 5 - Ajouter le parmesan et la crème végétale. Saler si besoin et servir aussitôt.

Conseils & Astuces

Cette recette est parfaite comme elle est !

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