Pancakes à la farine d’avoine

Une douzaine de pancakes moelleux à base de farine d’avoine semi-complète
Découvrez une recette de pancakes à la farine d’avoine complète, simple à préparer. À servir au petit-déjeuner ou au goûter, avec des garnitures salées comme l’avocat et le fromage frais.

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Catégorie

Goûters

Difficulté

facile

Portions / Personnes

12 pancakes

Temps total

35 min

Liste des ingrédients :

  • 200 g farine d’avoine semi-complète
  • 2 œufs
  • 30 g sucre
  • 200 ml lait
  • 45 ml eau
  • 11 g levure chimique
  • 1 pincée bicarbonate alimentaire
  • avocat
  • concombre (en rondelles)
  • tomates cerises
  • fromage frais

Informations pratique :

Cette recette est :

Préparation :

  • 1 - Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
  • 2 - Dans un premier saladier, battez les jaunes avec le sucre.
  • 3 - Versez le lait puis l’eau et mélangez au fouet.
  • 4 - Incorporez petit à petit la farine. Ajoutez la levure et le bicarbonate en continuant de mélanger.
  • 5 - Dans un second saladier, battez les blancs d’œuf en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
  • 6 - Huilez une poêle chaude et versez une petite louche de pâte. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
  • 7 - Servez avec des tranches d’avocat, des rondelles de concombre, des tomates cerises et du fromage frais.

Conseils & Astuces

Pour des pancakes encore plus fluffy, laissez reposer la pâte pendant 1 h.

Produits Celnat dans cette recette :