Les recettes d’Isabelle de Vaugelas : Riz cantonnais veggie

Un riz cantonnais végétarien à servir en plat ou en accompagnement
Un riz cantonnais veggie simple avec œufs, petits pois et tomates séchées. À déguster chaud à la poêle ou froid en bento.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

nc

Temps total

25 min

Liste des ingrédients :

  • 100 g riz long demi-complet de Camargue IGP
  • 50 g petits pois (en boîte ou congelés)
  • 2 œufs
  • 5 morceaux tomates séchées
  • 2 c à s huile d’olive

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire 15 minutes, puis laissez-le gonfler dans l’eau pendant 10 minutes.
  • 2 - Faites une omelette, puis coupez-la en petits morceaux (environ 0,5 cm).
  • 3 - Faites cuire les petits pois.
  • 4 - Réhydratez les tomates séchées, puis détaillez-les finement.
  • 5 - Mélangez toutes les préparations et repassez-les quelques minutes dans une poêle chaude avec 2 c à s d’huile d’olive. Servez chaud, ou dégustez froid en bento.

Conseils & Astuces

Le plat peut se servir chaud, mais aussi se déguster froid en boîte Bento pour le bureau.

Produits Celnat dans cette recette :