Les recettes de Justin : Houmous au green magma

Une version verte parfumée aux herbes et au Green Magma
Un houmous aux pois chiches relevé d’ail, de tahini, d’herbes fraîches et de Green Magma. À déguster nature, sur un toast ou selon vos envies.

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Catégorie

Petits déjeuner

Difficulté

facile

Portions / Personnes

nc

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 1 boîte pois chiches (240 g)
  • eau de pois chiches (un peu, réservée après égouttage)
  • 2 gousses ail
  • 1 càs tahini
  • 1/2 citron (jus)
  • 1 citron (jus, selon le goût)
  • 1 poignée persil plat
  • 1 poignée coriandre
  • 1 càs Green Magma (à doser petit à petit)
  • 2 càc cumin
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • cumin (pour servir)
  • paprika (pour servir)
  • 1 poignée persil ciselé (pour servir)

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Égoutter les pois chiches en conservant une petite quantité d’eau de pois chiches.
  • 2 - Mettre les pois chiches dans un mixer avec le reste des ingrédients, puis mixer en ajoutant l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte homogène et veloutée. Saler et poivrer.
  • 3 - Déguster nature, sur un toast ou selon vos envies.

Conseils & Astuces

Conserver une petite quantité d’eau des pois chiches. Ajouter le Green Magma petit à petit et ajuster le jus de citron selon le goût. Cette recette a été préparée par Justin lors de son brunch au Caulet-Flòri dans le Puy-en-Velay.

Produits Celnat dans cette recette :