Les recettes de Justin : Crumble de tomates & parmesan

Un crumble salé de tomates multicolores, à servir avec burrata

Des tomates rôties parfumées au basilic et au balsamique, recouvertes d’un crumble au parmesan. À déguster tiède ou froid avec une burrata.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

Temps total

Liste des ingrédients :

Sans lactose

Sans oeuf

Sans huile de palme

Sans sucre

Veggie

1 - Préchauffez le four à 200°C.
2 - Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et poursuivez la cuisson 5 minutes.
3 - Lavez les tomates et coupez-les en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Mélangez-les avec le mélange oignon-ail.
4 - Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le basilic (frais ciselé ou séché). Faites revenir 5 minutes.
5 - Placez la préparation dans un plat allant au four.
6 - Mélangez du bout des doigts l’huile d’olive, le pesto, le parmesan, la farine et le thym jusqu’à obtenir un mélange sableux. Émiettez sur les tomates.
7 - Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
8 - Servez tiède ou froid avec la burrata, de la fleur de sel, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic.

Servir tiède ou froid avec la burrata, de la fleur de sel, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic.