Les recettes de Justin : Boulettes aux flocons de pois chiches

Des boulettes dorées aux flocons de pois chiches, tomate séchée et mozzarella
Des boulettes aux flocons de pois chiches mixées puis poêlées, parfumées à l’ail, au basilic et à l’origan. À servir seules ou avec une sauce tomate et des pâtes al dente.

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Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

facile

Portions / Personnes

12 boulettes

Temps total

nc

Liste des ingrédients :

  • 100 g flocons de pois chiches
  • 50 g amandes
  • pignons de pin
  • 2 gousses ail
  • 1 vert d’oignon
  • 5 tomates séchées
  • 1 poignée basilic frais
  • 1 càc origan séché
  • mélange d’herbes italiennes
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 1 petit œuf
  • 50 g mozzarella di bufala égouttée et hachée
  • poivre
  • huile d’olive

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans lactose
Sans oeuf
Sans huile de palme
Sans sucre
Veggie

Préparation :

  • 1 - Mettre tous les ingrédients dans un robot/mixeur et mixer à pleine puissance en raclant les bords si besoin, jusqu’à obtenir une pâte grossière et compacte.
  • 2 - Avec les mains, former environ 12 boulettes.
  • 3 - Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, puis faire revenir les boulettes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • 4 - Si souhaité, ajouter de la sauce tomate, faire chauffer à feu doux et servir avec des pâtes al dente, de la mozzarella, du basilic et un filet d’huile d’olive.

Conseils & Astuces

Option : ajouter de la sauce tomate, réchauffer à feu doux et servir avec des pâtes al dente, de la mozzarella, du basilic et un filet d’huile d’olive.

Produits Celnat dans cette recette :