Courgettes farcies protéinées

Courgettes farcies végétales & protéinées
Une recette généreuse de courgettes farcies qui marie légumes du soleil, protéines de soja et fromage fondant pour un plat complet et savoureux.

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Courgettes farcies protéinées Celnat

Catégorie

Plats & Accompagnements

Difficulté

Facile

Portions / Personnes

Pour 4 personnes

Temps total

50 min

Liste des ingrédients :

  • 4 courgettes rondes bio
  • 60 g protéines de soja émincées Celnat
  • 260 g sauce tomate
  • 2 tomates
  • 30 g gruyère râpé

Informations pratique :

Cette recette est :

Sans huile de palme
Sans oeuf
Veggie

Préparation :

  • 1 - Lavez vos courgettes et coupez le chapeau de chacune d’entre elles. Gardez-les pour plus tard.
  • 2 - Retirez la chair à l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère.
  • 3 - Plongez vos courgettes vides dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes maximum.
  • 4 - Égouttez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson.
  • 5 - Préchauffez le four à 180°C.
  • 6 - Faites revenir un oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • 7 - Coupez la chair des courgettes en petits morceaux ainsi que les tomates et ajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire 5 à 10 minutes tout en remuant.
  • 8 - Ajoutez la sauce tomate et versez les protéines de soja.  
  • 9 - Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d’herbes de Provence. Laissez mijoter environ 5 minutes.
  • 10 - Ajoutez le gruyère râpé, mélangez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
  • 11 - Garnissez généreusement les courgettes avec votre farce. Remettez les chapeaux.
  • 12 - Enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Vérifiez la bonne cuisson.
  • 13 - Servez vos courgettes farcies protéinées avec du riz basmati et une salade verte.

Conseils & Astuces

Il va sûrement vous rester un peu de farce. Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur et servez-la avec une portion de riz ou de céréales pour votre lunch du lendemain.

Produits Celnat dans cette recette :