Panna cotta aux fruits d’été

Panna cotta aux fruits d’été : la douceur de la nectarine et du romarin
Fondante et infusée au romarin, cette panna cotta aux fruits d’été marie la douceur des nectarines compotées au peps des framboises fraîches.

Partager cette recette :

Panna cotta aux fruits d’été Celnat

Catégorie

Desserts, goûters & petits déjeuners

Difficulté

facile

Portions / Personnes

Pour 4 personnes

Temps total

3 h 15

Liste des ingrédients :

  • 250 ml de crème entière liquide 30 %
  • 250 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 2 g d’agar agar
  • 1 petite cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 nectarines jaunes
  • 100 g de framboises
  • Une cuillère à soupe de sucre de canne
  • Quelques branches de romarin
  • 2 cuillères à soupe de mix de graines oméga 3 Celnat

Informations pratique :

Cette recette est :

Préparation :

  • 1 - Diluez l’agar agar dans deux cuillères à soupe de lait. Mélangez.
  • 2 - Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème pendant 2 minutes.
  • 3 - Ajoutez le sucre et le mélange lait/agar-agar. Remuez.
  • 4 - Lorsque le mélange arrive à ébullition, laissez chauffer pendant maximum 2 minutes. Faites bien attention à ce que ça ne déborde pas.
  • 5 - Répartissez la préparation dans des verrines.
  • 6 - Placez celles-ci au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 3 heures ou pour la nuit.
  • 7 - Épluchez puis coupez les nectarines en morceaux.
  • 8 - Mettez-en la moitié dans une casserole avec un peu de sucre et quelques branches de romarin.
  • 9 - Faites chauffer quelques minutes jusqu’à obtenir une compotée. Retirez les branches de romarin. Laissez refroidir puis recouvrez vos panna cotta.
  • 10 - Déposez quelques morceaux de nectarine et des framboises sur le dessus.
  • 11 - Saupoudrez de mix de graines oméga 3 Celnat.
  • 12 - Servez votre panna cotta aux fruits d'été bien fraîche.

Conseils & Astuces

 Variez les fruits en remplaçant par exemple les nectarines par des pêches et les framboises par des fraises.

Produits Celnat dans cette recette :