Infos et Conseils préparation sur les Müesli

D'où vient le Müesli ?

En Suisse, "Müesli" signifie mélange.

Mélange de flocons de céréales et de fruits secs, invention du Dr Bircher-Benner, médecin nutritionniste du début du 19ème siècle.

Le + de Celnat :

    Les flocons de céréales sont une spécialité de Celnat. Elaborés avec le plus grand soin à partir de grains complets exclusivement issus de culture biologique, ils bénéficient d'une cuisson douce à la vapeur puis sont légèrement grillés. Cette double cuisson rend nos flocons plus digestes et plus savoureux.

Préparation :

    La recette traditionnelle de ce petit déjeuner très nutritif consiste à faire tremper la veille son Müesli avec de l'eau bouillante et d'y additionner le matin avant de le consommer une petite quantité de crème fleurette et une pomme fraîchement râpée.

    Pour nos Müesli traditionnels et notre Granola Figue & Fibres, à base de flocons d'avoine, non toastés et qui sont : le Müesli 5 céréales, étudiant, montagnard et le gourmand, le meilleur est de les préparer la veille : pour une adulte, en moyenne, 3 cuillères à soupe de Müesli suffisent, verser dessus de l'eau bouillante juste à hauteur du Müesli. Le lendemain matin, compléter cette préparation par un 1/2 yahourt nature, du lait de riz, d'amande ou de la crème au soja par exemple. Eventuellement ajouter du sirop d'érable ou du sirop de céréale (malt d'orge, sirop de riz, sirop de blé) ou un peu de sucre de canne complet.

    Pour nos autres Müesli, sans flocons d'avoine, un trempage court (5 à 15 min) est suffisant car l'ensemble des flocons sont toastés. Là aussi pour un adulte, en moyenne, 3 cuillérées à soupe suffisent à la préparation d'une portion nourissante. Les additionner de la même manière que les précédents en variant les plaisirs.

    Pour les Crunchy, qui sont des Müesli "biscuités" et croustillants, plus ils trempent, moins ils gardent leur croustillant. Ce sont des Müesli instantanés à consommer tel quel ou arrosés de lait végétal.