Wakame

Undaria Pinnatifida

Cette algue alimentaire de la famille des algues brunes est riche en minéraux et en calcium
Préparation : Faire tremper l’algue 5 min. Ses feuilles légères conviennent bien pour agrémenter une salade. Après une cuisson rapide à l’eau (5 min.), égouttage et assaisonnement à la sauce Shoyou, elles peuvent aussi être incorporées à un plat de poisson ou de légumes. Cette algue est idéale pour préparer une soupe Miso légère et nutritive.
Lecture conseillée : « Cuisinons avec les Algues », de Hélène Magariños.

This edible seaweed of the brown algae family is a rich source of minerals and calcium.
Preparation: Soak the seaweed for 5 min. Its delicate leaves are particularly suitable for use in salads. After cooking quickly in water (5 min.), straining and seasoning with Shoyu soy sauce, they can also be mixed into a fish or vegetable dish. This seaweed is ideal for preparing low-calorie, nutritious Miso soup.