Cueillie à la surface des lacs du Canada, cette graminée (Zizania Aquatica) au goût de noisette appartient à la cuisine traditionnelle des Amérindiens du Nord. Préparation : 1 vol. de riz pour 5 vol. d’eau bouillante salée. Cuire 1 h.

Picked from the surface of Canadian lakes, this hazelnut-flavoured graminaceous plant (Zizania Aquatica) forms part of the traditional cuisine of North American Indians. Cooking instructions: 1 part rice to 5 parts salted boiling water. Cook 1 h.