Galettes de Riz

Puffed rice cakes

Nous fabriquons artisanalement avec beaucoup de soins nos galettes de riz.

En effet, nous lavons le riz et les autres grains, puis nous les laissons s'égoutter à température ambiante. L'eau de trempage des grains est additionnée de Tamari qui relève le goût des céréales. Une cuisson très brève suffit alors pour "souffler" les grains et les agglomérer en forme de galette dans un moule. Grâce à ces précautions, nos galettes ont un croustillant et une saveur incomparables.

 Our home made puffed rice cakes are elaborated with a lot of care.

In fact, we wash the rice and other grains and then we let it dry at room temperature. Tamari is added to the grains soaking water. This gives a lot of flavour to cereals. Then a very short cooking is enough to puff the grains and agglomerate them in cakes in a mould. Thanks to all these precautions, our puffed rice cakes have an unrivelled crunchy flavour.