LAITUE DE MER

Sea lettuce

Algue verte très riche en minéraux, notamment calcium et magnésium.
Préparation : Faire tremper la laitue de mer 4 à 5 min dans un saladier et bien l’agiter pour détacher d’éventuels grains de sable résiduels. La laitue de mer peut ainsi être coupée assez finement pour enrichir une salade ou être cuite brièvement avec différents légumes.
Lecture conseillée : Cuisinons avec les Algues, de Hélène Magariños.

Edible green seaweed rich in minerals, notably calcium and magnesium. - Preparation: Soak the sea lettuce in a bowl for 4 to 5 min and agitate thoroughly to free any remaining grains of sand. Then the sea lettuce can be shredded quite finely to enrich a salad, or cooked for a short time with various vegetables.