KOMBOU EN POUDRE

Kombou powder

Algue alimentaire de la famille des algues brunes. Cette algue est très riche en minéraux et contient du glutamate naturel, qui rehausse la saveur propre des aliments cuits, et les très bénéfiques acides gras poly-insaturés Oméga 3. - Utilisation : On peut ajouter la poudre de Kombou dans la pâte à pain pour réaliser un pain aux algues. Saupoudrée sur les préparations cuites, elle en renforce la valeur nutritive.
Lecture conseillée : Cuisinons avec les Algues, de Hélène Magariños.

This brown seaweed is very rich in minerals and contains natural glutamate, which enhances cooked foods' own flavour, and the very beneficial Omega 3 poly-unsaturated fatty acids. - Use: Kombu powder can be added to bread dough to make a seaweed loaf. Sprinkled over cooked foods, it gives them added nutritional value.