GRAND EPEAUTRE

Spelt

Le Grand Epeautre (Triticum Spelta), variété ancienne et rustique de blé, a été la céréale de base des Romains. Il est plus riche en protéines et minéraux que le Blé. - Préparation : Faire tremper quelques heures et cuire l’Epeautre comme du riz complet, soit environ 45 min. dans 3 vol d’eau bouillante salée. -
Celnat vous propose aussi de la Farine et des Flocons de Grand Epeautre.

Spelt (Triticum Spelta) is an ancient, rustic variety of wheat and was the Roman’s staple cereal. It contains more protein and minerals than wheat. - Preparation: Soak for a few hours and cook the Spelt like brown rice, i.e. about 45 min. in 3 parts boiling salted water.
Celnat also has Spelt flour and Spelt Flakes.