FLOCONS DE POIS CHICHES

Cheak pea flakes

La transformation des Pois Chiches en flocons permet de réduire considérablement le temps de cuisson de cette légumineuse sans altérer sa saveur et sa texture.
Utilisation: purée au Tahin (hommos), soupe, en accompagnement de boulgour, couscous ou pâtes au blé dur. 
Idée recette: Purée de Pois Chiches : 1 vol. de flocons, 2 à 2,5 vol. d’eau salée. Porter l’eau à ébullition et ajouter les flocons, du romarin ou de la menthe. Couvrir et cuire 5 min à feu doux. Passer au moulin à légumes en ajoutant du Soyo (lait de soja Celnat) selon la consistance voulue de la purée.

By processing Chick Peas into flakes, the cooking time for this legume is greatly reduced without altering the taste and texture.
Use:  Perfect for hommos, soups, with bulgur, cuscus or durum wheat pastas.
Recipe idea: Chick Pea Purée: 1 part flakes, 2 to 2.5 parts salt water. Bring the water to boil and add the flakes, rosemary or mint. Cover and cook for 5 min. over low heat. Put through the vegetable mill and add Soyo (Celnat soya milk) depending on the required consistency of the purée.