Farines précuites, Crèmes pour bouillies
Pre-cooked flours, creams for gruel
A propos des Crèmes de céréales :
Les crèmes de céréales, précuites à la vapeur, sont un ingrédient de choix pour les potages. Pour un potage de consistance légère, une cuisson brève suffit, de l'ordre de 5 minutes, pour une consistance plus épaisse, une cuisson plus longue s'impose. Pour les jeunes enfants, qui insalivent moins que les adultes, il est préférable de pousser davantage la cuisson pour obtenir un produit plus facilement digeste.
Cereal cream
Cereal creams, pre-cooked with steam, is a good ingredient for soups. For a soup with a light consistence, a 5 minute cooking is enough. For a thicker consistence cook longer. For young children that don’t salivate as much as adults, it is preferable to apply a very long cooking for a better digestion