FARINE BLANCHE DE PETIT EPEAUTRE

White einkorn Flour

Le Petit Epeautre (Triticum Monococcum) est la plus ancienne céréale cultivée et consommée par l’Homme qui soit restée sous sa forme originelle. Il a ainsi conservé toute sa richesse nutritionnelle et sa saveur authentique. Cette farine sensiblement raffinée peut être utilisée dans la préparation de pâtisseries légères ou sauces . Cette farine de type 65 contient de 0.62 % à 0.75 % de matières minérales.

Einkorn (“petit” Spelt – Triticum Monococcum) is the oldest grain grown and eaten by man to have remained in its original form. Einkorn has therefore retained its high nutritional content and its authentic taste. You may prefer to use this only slightly refined flour for delicate preparations such as: sauces, pastries, bread, etc. This is a type 65 flour and contains between 0.62 % and 0.75 % minerals.