FARINE BISE DE GRAND EPEAUTRE

Semi-polished spelt Flour

Le Grand Epeautre (Triticum Spelta), variété ancienne et rustique de blé, a été la céréale de base des Romains. Il est plus riche en protéines et minéraux que le Blé. Vous pouvez réserver cette farine peu raffinée à la préparation de mets délicats : sauces, pâtisseries, pains, etc. Cette farine contient de 0.90 % à 1.10 % de matières minérales.

Spelt (Triticum Spelta) is an ancient, rustic variety of wheat and was the Romans’ staple cereal. It contains more protein and minerals than wheat. You may prefer to use this only slightly refined flour for delicate preparations such as: sauces, pastries, bread, etc. This flour contains between 0.90 % and 1.10 % minerals.