FARINE D'AMARANTE

Amaranth Flour

Originaire d’Amérique Latine, cette petite graine renferme une grande richesse nutritionnelle. Sa teneur en protéines est élevée, avec une bonne proportion de lysine, un acide aminé essentiel.
Seule, la farine d’amarante servira à confectionner des crêpes et des gaufres. Mélangée à une autre farine contenant du gluten (blé, épeautre, Kamut^®, avoine…), elle apportera du moelleux à vos pâtisseries et pains.

From Latin America, this small grain is highly nutritious. It has high protein content and a good proportion of lysine, an essential amino acid.
Amaranth flour may be used pure to make pancakes and waffles. Mixed with another flour, containing gluten i.e. wheat, spelt, Kamut^® or oat flour, it will bring smoothness to your cakes, pastries and bread.